پرورش شتر مرغ

---

اطلاعات آماری جامع درباره پرورش شتر مرغ در جهان – بخش اول
گروه علمی موسسه اطلاعات مرغداری

صنعت شترمرغ بزودی بیستمین سالگرد تاسیس خود را در نیمکره شمالی  جشن خواهد گرفت. اهمیت صنعت پرورش شترمرغ به علت استفاده از پرها و پوست این پرنده می باشد. تجارت در این زمینه با توسعه تولید گوشت با کیفیت و مزه عالی، در بازارهای غرب رونق گرفت. در سرتاسر دنیا حدود 100 کشور به عنوان تولیدکننده پوست شترمرغ و حدود 10 کشور تولیدکننده اصلی گوشت شترمرغ می باشند.

کشور ژاپن مهم ترین مصرف کننده چرم دباغی شترمرغ و محصولات چرمی آن می باشد. سایر محصولات از قبیل پرها و تخم مرغ های زینتی موجب رشد اقتصادی فارم های پرورشی شتر مرغ می شوند. اما آینده این تجارت جدید به سودآوری تولید گوشت شترمرغ بستگی دارد.

 

بازار گوشت شترمرغ

گوشت شترمرغ یک واژه عام می باشد که با وجود ویژگی های خوب آن، میزان چربی پایین، تردی گوشت و بافت مشابه گوشت گوساله_ تیره تر_ هنوز برای مصرف کنندگان شناخته نشده است.

مردم به مصرف گوشت شترمرغ هنوز عادت نکرده اند و در برخی ا زکشورها فقط در رستورانهای عالی اخوراک شترمرغ یافت می شود. در اروپا گوشت شترمرغ در تمام سوپرمارکت های زنجیره ای یافت می شود. تولید گوشت شترمرغ در اروپا، بلژیک، ایتالیا، پرتغال و اسپانیا بالاست اما بازار فروش این محصول در این کشورها چندان رونقی نداشته است که این امر تا حدود زیادی به واردات گوشت ارزان قیمت از کشورهای جهان سوم است.

 

بررسی جهانی صنعت شترمرغ

در دوازدهمین کنفرانس جهانی شترمرغ ....

 

برای مشاهده متن کامل مقاله اینجا را کلیک کنید.